Fotos: Gabriel Haesbaert
Em fevereiro de 2018, a pedagoga e dona de casa Suelen Altermann, 34 anos, passou a investir no próprio negócio e está feliz da vida. À época, ela se viu em uma situação difícil, visto que o marido, Wagner Altermann, ficou desempregado, depois de nove anos no mesmo emprego.
Com os filhos pequenos, os gêmeos Ana e João, hoje com 3 anos, e Sofia, 8, ela literalmente colocou a mão na massa e passou a fazer guloseimas para vender. Foi assim que a rosariense, que mora em Santa Maria desde os 18 anos, transformou lazer em negócio, criando a Toda Toda, empreendimento especializado em salgados e doces.
Cestas de café da manhã viram fonte de renda para casal de Santa Maria
Desde a infância, Suelen adora
cozinhar. Ela conta que observava com atenção a mãe e as avós prepararem alimentos.
- Na casa da minha avó paterna, Hilda, sempre tinha, no mínimo, seis variedades de comida. Já o otimismo para empreender e a alegria de enfrentar desafios, herdei da vó materna, Sueli - diz.
E é com as características das duas avós, somadas ao aprendizado que teve com a mãe, que Suelen prepara seus produtos.
Confira, em vídeo, o relato da confeirteira:
A confeiteira lembra que o nome do empreendimento foi sugestão da comadre, a empresária Liana Souza. Segundo Liana, a expressão Toda Toda representa a capacidade de Suelen de conciliar a "profissão" de mãe com a de cozinheira:
- Quando começou fazer os bolos e tortas, Suelen tinha de prestar atenção, ao mesmo tempo, nos gêmeos e em Sofia. Mesmo assim, ela não desistiu.
A rotina multifacetada ganhou um alívio quando os filhos menores passaram a frequentar a escolinha durante a tarde.
- Meus pais moram no mesmo prédio que eu. Eles também ajudam bastante com a criação das crianças. Sem a ajuda deles, seria mais difícil - explica Suelen.
Liana, além de incentivadora, é fã das delícias da Toda Toda. Ela diz que o gosto simples, que lembra as comidas da infância, marca o trabalho da empreendedora:
- Ela traz o universo caseiro para dentro dos bolos e tortas. Lembra muito a comidinha que as avós fazem para agradar os netos. Todos os produtos de Suelen são deliciosos e bem feitos.
VÍDEO: restaurante faz sucesso com cardápio de saladas
TALENTO VIRA NEGÓCIO
Para os clientes da Toda Toda, o
que mais chama a atenção na culinária de Suelen é o toque caseiro que ela coloca nos pratos. A escritora Nanda Fernandes foi a primeira cliente do empreendimento e se mantém fiel ao sabor que, segundo ela, somente a dona de casa consegue dar aos produtos.
- Não é uma máquina preparando os doces e salgados, é uma pessoa, com sentimentos, com carinho
e dedicação. Isso é o que faz a diferença no trabalho dela. Minha família já adquiriu quase todos os produtos da Toda Toda. Adoramos o empadão, a torta fria e as tortas doces - fala Nanda.
O criador e palestrante do Grupo de Inteligência Financeira, Luciano Fernandes, ao acompanhar o Toda Toda como cliente, viu na iniciativa um potencial de renda que merecia ser explorado. Com ele, Suelen e Wagner cursaram as aulas de Finanças e Desenvolvimento Pessoal e aprimoraram o negócio.
Para Luciano, o empreendedorismo gastronômico é algo que merece atenção de quem procura uma nova oportunidade de ganhar dinheiro.
- Várias pessoas cozinham bem, mas não sabem transformar o talento em renda. A gastronomia é uma área resiliente. As pessoas sempre irão comer e socializar em festas. Ou seja, sempre haverá um público consumidor - explica Luciano, que é especialista em inteligência financeira.
Hoje, Wagner atua na parte administrativa do Toda Toda. O empreendimento que surgiu por necessidade agora é parte de uma relação familiar firmada na parceria em busca de um futuro melhor. Quem agradece, é o paladar dos clientes.
PREÇOS
- Tortinhas e cheesecakes - Sabores: limão, maracujá, morango, goiabada e abacaxi com coco. Preços variam de R$ 25 a R$ 65, conforme o tamanho e o sabor escolhido
- Tortas frias - Sabores: frango, frango legumes, frango goiabada, frango palmito, frango passas, legumes, chester abacaxi, atum, legumes e salame queijo requeijão. Preços variam de R$ 40 a R$ 45, conforme o sabor escolhido
- Tortas doces (bolo festa) - Sabores tradicionais: morango, charge, leite condensado, prestígio, ameixa coco, abacaxi, ouro branco, sonho de valsa. Preços variam de R$ 65 a R$ 140, conforme a quantidade de fatias
- Tortas doces (bolo festa) - Sabores especiais: damasco nozes, leite ninho brigadeiro gourmet e stikadinho. Praços variam de R$ 70 a R$ 150, conforme a quantidade de fatias
- Empadão - Sabores: frango requeijão, frango goiabada, legumes ricota, bolonhesa, estrogonofe de filé. Preços variam de R$ 40 a R$ 55, conforme o sabor escolhido
- Bolos tradicionais - Sabores: cenoura brigadeiro, chocolate tradicional, milho goiabada, milho coco, formigueiro, prestígio, paçoquinha, cappuccino, churros, integral de laranja, integral de banana canela. Preços variam de R$ 22 a R$ 25, conforme o sabor escolhido
Como encomendar
*Colaborou Rafael Favero
